Il Casatiello Dolce é a levedado A Campania típica, particularmente generalizada na província de Caserta, onde também é conhecida uma vez que “Páscoa Pigna”. É a versão gulodice do clássico Casatiello, feito com uma mistura suave baseada em farinha, ovos, açúcar, banha e banha Criscito (A levedura, no dialeto lugar), aromatizado com raspas de limão, baunilha, licor de feitiçeira e odor millefiori ou flores de laranja.
Nosso Melissa mostra uma vez que fazê -lo em moradia de maneira trabalhadora com o levedurapara uma preparação mais rápida da preparação tradicional, mas também deliciosa. Quando a mistura estiver pronta, no nosso caso trabalhou com um misturador planetário, basta colocá -lo dentro do molde tempestivo com bordas altas e 18 cm de diâmetro, deixe subir por muro de 2 horas e depois asse até que fique inchado e muito tingido.
Ele só será capaz de decorá -lo na superfície, quando estiver quente, com gelo real e confete tingido: o resultado é um sobremesa macio e super perfumado, a ser consumido durante o Festas de Páscoa No moca da manhã, lanche ou final da repasto, juntamente com outras iguarias do período, uma vez que a Pastiera e o inevitável ovo de chocolate.
A paladar, você pode substituir a banha pelo Palermadê uma nota ainda mais perfumada combinando uma colher de chá de pasta de laranja e substitua o licor da feitiçeira pelo Mystrà ou a Grappa.
Descubra uma vez que preparar o Dolce Casatiello seguindo o procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente também a pomba caseira e a Páscoa Taralli.
ingredientes
Para a tamanho (1 kg de molde)
Olor de flores de laranjeira ou millefiori
Para decoração
Código de açúcar tingido
Porquê preparar o Dolce Casatiello
Lanço 1
Lanço 1
Primeiro, prepare o levedura: desmaie o levedura da cervejaria na chuva, misture para dissolvê -lo e adicione a farinha 1.
Primeiro, prepare o levedura: desmaie o levedura da cervejaria na chuva, misture para dissolvê -lo e adicione a farinha 1.
Lanço 2
Lanço 2
Amalgama até que uma tamanho homogênea seja obtida, cubra -a com uma folha de filme plástico e deixe resfolgar por 1 hora, até que tenha subido e apresentará muitas pequenas bolhas na superfície 2.
Amalgama até que uma tamanho homogênea seja obtida, cubra -a com uma folha de filme plástico e deixe resfolgar por 1 hora, até que tenha subido e apresentará muitas pequenas bolhas na superfície 2.
Lanço 3
Lanço 3
Neste ponto, prepare a tamanho: colete na tigela da batedeira (ou em um recipiente normal se você resolver amassar a farinha e o levedura maduro 3.
Neste ponto, prepare a tamanho: colete na tigela da batedeira (ou em um recipiente normal se você resolver amassar a farinha e o levedura maduro 3.
Lanço 4
Lanço 4
Adicione uma segmento do açúcar 4.
Adicione uma segmento do açúcar 4.
Lanço 5
Lanço 5
Continue com 1 ovo 5.
Continue com 1 ovo 5.
Lanço 6
Lanço 6
Inicie o aparelho e trabalhe todos os ingredientes, combinando gradualmente outros açúcar 6.
Inicie o aparelho e trabalhe todos os ingredientes, combinando gradualmente outros açúcar 6.
Lanço 7
Lanço 7
Sempre alterne ovos para açúcar 7até que uma mistura suave e homogênea seja obtida.
Sempre alterne ovos para açúcar 7até que uma mistura suave e homogênea seja obtida.
Lanço 8
Lanço 8
Neste ponto, cheira com o licor 8.
Neste ponto, cheira com o licor 8.
Lanço 9
Lanço 9
Continue com o frasco de flores laranja ou millefiori 9.
Continue com o frasco de flores laranja ou millefiori 9.
Lanço 10
Lanço 10
Adicione o suco de limão 10.
Adicione o suco de limão 10.
Lanço 11
Lanço 11
Misture tudo por alguns minutos e adicione as raspas de limão raladas 11.
Misture tudo por alguns minutos e adicione as raspas de limão raladas 11.
Lanço 12
Lanço 12
Perfume com sementes de baunilha 12.
Perfume com sementes de baunilha 12.
Lanço 13
Lanço 13
Finalmente, ele incorpora a banha, uma colher de cada vez 13continuando a trabalhar a tamanho.
Finalmente, ele incorpora a banha, uma colher de cada vez 13continuando a trabalhar a tamanho.
Lanço 14
Lanço 14
Assim, você receberá um formado elástico e perfeitamente coroado 14.
Assim, você receberá um formado elástico e perfeitamente coroado 14.
Lanço 15
Lanço 15
Transfira a tamanho para uma placa de pastelaria, trabalhe para formar uma globo compacta e, em seguida, organize o último dentro do molde de 18 cm de diâmetro tempestivo e com bordas altas e levemente alargadas, já ungido abundantemente com uma banha 15.
Transfira a tamanho para uma placa de pastelaria, trabalhe para formar uma globo compacta e, em seguida, organize o último dentro do molde de 18 cm de diâmetro tempestivo e com bordas altas e levemente alargadas, já ungido abundantemente com uma banha 15.
Lanço 16
Lanço 16
Capas com filme plástico 16.
Capas com filme plástico 16.
Lanço 17
Lanço 17
Deixe a tamanho subir no forno desligada com a luz acesa por muro de 2 horas ou até que seja dobrada em volume 17. Neste ponto, cozinhe -o em um forno estático pré -aquecido a 175 ° C por 50 minutos. Antes de produzir, verifique o decocção interno com o teste de palito, que terá que transpor sedento.
Deixe a tamanho subir no forno desligada com a luz acesa por muro de 2 horas ou até que seja dobrada em volume 17. Neste ponto, cozinhe -o em um forno estático pré -aquecido a 175 ° C por 50 minutos. Antes de produzir, verifique o decocção interno com o teste de palito, que terá que transpor sedento.
Lanço 18
Lanço 18
Enquanto isso, ocupou o esmalte: colete a clara de ovo e o suco de limão em uma tigela pequena 18depois monte -os levemente com o dianteiro elétrico.
Enquanto isso, ocupou o esmalte: colete a clara de ovo e o suco de limão em uma tigela pequena 18depois monte -os levemente com o dianteiro elétrico.
Lanço 19
Lanço 19
Adicione o açúcar de confeiteiro 19 E ele continua a se misturar por alguns momentos.
Adicione o açúcar de confeiteiro 19 E ele continua a se misturar por alguns momentos.
Lanço 20
Lanço 20
Você terá que obter um gelo homogêneo e fluido 20.
Você terá que obter um gelo homogêneo e fluido 20.
Lanço 21
Lanço 21
Quando o Dolce Casatiello é cozido dentro, inchado e multíplice, tire -o do forno e deixe esfriar 21.
Quando o Dolce Casatiello é cozido dentro, inchado e multíplice, tire -o do forno e deixe esfriar 21.
Lanço 22
Lanço 22
Uma vez morno, coloque -o em uma placa de porção e distribua a cereja na superfície 22.
Uma vez morno, coloque -o em uma placa de porção e distribua a cereja na superfície 22.
Lanço 23
Lanço 23
Completo com confetes coloridos 23.
Completo com confetes coloridos 23.
Lanço 24
Lanço 24
O Dolce Casatiello está pronto: namoro -o em fatias e prove em toda a sua indulgência 24.
O Dolce Casatiello está pronto: namoro -o em fatias e prove em toda a sua indulgência 24.
Conservação
O Dolce Casatiello é preservado à temperatura envolvente, envolvido em filme plástico transparente ou sob uma guizo de vidro para sobremesas, para 4 dias ao supremo.
