Se você governanta aquele cheirinho de bolo saindo do forno e não resiste a um bom bolo granjeiro de chocolate, prepare-se: o que vem a seguir é uma receita que vai ocupar seu coração!
Além de ser super fácil de fazer, esse bolo tem uma textura incrivelmente fofinha e um sabor marcante de chocolate que derrete na boca. É o tipo de receita que lembra amplexo de vó, sabe?
Perfeita para um moca da tarde privativo, para vender ou simplesmente para mimar quem você governanta — inclusive você mesma!
Logo pega seu caderninho e vem comigo preparar o melhor bolo granjeiro de chocolate da sua vida!
Receita de Bolo Granjeiro de Chocolate com Ganache: Fácil e Delicioso
Ingredientes da tamanho
- 3 colheres de sopa de margarina (em ponto de pomada)
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% (ou chocolate em pó 50% a 70%)
- 1 caixinha de creme de leite (ou 1 copo de iogurte procedente integral)
- 1 xícara + ¾ de xícara de farinha de trigo (sem levedo)
- ½ xícara de leite integral (ou chuva ou moca possante sem açúcar)
- 1 colher de sopa de levedo em pó
Preparo da tamanho
- Comece batendo a base: Em uma tigela, misture a margarina e o açúcar. Roupão até obter um creme mais evidente e fofo. Esse passo pode ser feito na batedeira, mas também dá pra fazer na mão com um pouco de paciência e carinho.
- Adicione os ovos: Coloque os ovos um a um, batendo muito a cada soma. A tamanho pode talhar um pouco, mas não se preocupe — isso é totalmente normal! Depois, tudo se incorpora direitinho.
- Hora do cacau: Peneire o cacau em pó antes de avultar à mistura. Isso ajuda a evitar bolinhas e deixa tudo muito homogêneo. Misture com um fuê ou colher até o pó incorporar totalmente à tamanho.
- Incorpore o creme de leite: Ele vai trazer cremosidade e ajudar na leveza da tamanho. Misture delicadamente.
- Entre com a farinha de trigo: Aos poucos, vá acrescentando a farinha e misturando. A tamanho vai ficando mais encorpada.
- Adicione o leite (ou substitutos): O leite vai trazer umidade extra, precípuo por desculpa do cacau que tende a ressecar um pouco. Misture até a tamanho permanecer muito lisinha e cremosa.
- Finalize com levedo: Acrescente o levedo e misture delicadamente, só até incorporar.
Forma e forno
Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por 8 cm de profundeza com desmoldante, margarina e farinha ou spray.
Despeje a tamanho, nivele com uma espátula e ligeiro ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Quando o cheirinho de bolo tomar conta da morada, faça o teste do palito: se transpor limpo, está pronto!
Cobertura ganache simples
- 180 g de chocolate meio amargo (use chocolate de verdade, não cobertura fracionada)
- ½ caixinha de creme de leite
- Derreta o chocolate: Junte o creme de leite e ligeiro ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa muito e, se necessário, volte por mais alguns segundos.
- Deixe esfriar: Reserve a ganache fora da geladeira para ela firmar um pouco enquanto o bolo termina de assar.
Montagem final
Mal o bolo transpor do forno, espere muro de 5 minutos, desenforme com desvelo e passe uma espátula nas laterais para soltar.
Ele vai estar tão perfumado e fofo que vai ser difícil resistir! Depois é só esvaziar a ganache generosamente por cima e finalizar com granulados, confeitos ou raspinhas de chocolate.
Dicas extras
- Validade: 2 dias em temperatura envolvente (sítio fresco e ventilado) ou até 7 dias na geladeira, sempre muito tampadinho.
- Pode regelar: Sim! O bolo pronto (com cobertura e tudo) pode ser glacial por até 30 dias. Na hora de servir, é só aquecer um pedacinho no micro-ondas e ele fica porquê se tivesse saído do forno!
- Quer variar? Substitua o leite por moca possante sem açúcar — dá um toque privativo e combina super com chocolate!
Epílogo
Esse bolo granjeiro de chocolate é muito mais do que uma receita simples — é um carinho em forma de comida.
Fofinho, úmido, equilibrado no açúcar e com aquele sabor intenso de chocolate, ele é perfeito para qualquer ocasião. Seja para vender, presentear ou saborear com um moca fresquinho, ele vai lucrar seu coração.
E o melhor: é fácil de fazer, usa ingredientes acessíveis e o resultado é digno de confeitaria.
E se você pensa em transformar sua paixão por bolos em um negócio, não deixe de dar uma olhadinha no cláusula Curso de Bolo Caseiro: aprenda a atrair os clientes. Lá eu te raconto porquê esse universo pode ser lucrativo e delicioso ao mesmo tempo.
Essa delícia é do Meato Letícia Sweet Cake.
Nos vemos na próxima receita! 💕🍫
