O bolo de creme e morango é um dos doces mais estremecido que a pastelaria italiana, um ótimo clássico a ser servido na ocasião de aniversários e aniversários especiais. Nesta receita, um pão de esponja elevado e macio é recheado e decorado com chantilly e morangos frescos: para uma sobremesa simples, mas irresistível, ideal para a primavera, que conquistará o paladar de todos os seus convidados.
É também uma preparação adequada para crianças, porque a base é pulverizada com uma Banho não alcoólicoobtido misturando cubos, açúcar e morangos aquáticos, filtrando -os para obter o suco. Quanto à junta, você pode optar pelo que prefere: em vez de tufos de creme e peças em pedaços, você pode usar pistache ou grãos de amêndoa, Chips de chocolatebatatas fritas de coco e assim por diante.
Se você quiser, outrossim, você pode substituir o creme por um creme Chantilly mais perfumado ou um creme Camy muito tentador: o resultado será também cenográfico. Além das raspas de limão, você pode dar sabor ao pão de esponja com Extrato de baunilha ou uma saqueta de vanilina.
Uma vez pronto, o creme e o bolo de morango é bom de provar no momento, mas será ainda mais delicioso se feito repousar Pelo menos algumas horas, melhor por uma noite, na geladeira: dessa maneira, os sabores terão tempo para se misturar perfeitamente.
Descubra uma vez que preparar o bolo de creme e os morangos seguindo procedimentos e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o creme e o rolo de morango, o cheesecake de morango e o morango tiramisu.
Uma vez que preparar o bolo de creme e os morangos
Lanço 1
Lanço 1
Primeiro de tudo, ocupado do bolo de esponja: colete os ovos e o açúcar em uma tigela 1 Em seguida, trabalhe com o dianteiro elétrico por pelo menos 10 a 15 minutos, até uma volume clara, inchada e perfeitamente montada. Esta lanço é principal para fazer um bolo de esponja macio e elevado: se preferir, pode usar um misturador planetário.
Primeiro de tudo, ocupado do bolo de esponja: colete os ovos e o açúcar em uma tigela 1 Em seguida, trabalhe com o dianteiro elétrico por pelo menos 10 a 15 minutos, até uma volume clara, inchada e perfeitamente montada. Esta lanço é principal para fazer um bolo de esponja macio e elevado: se preferir, pode usar um misturador planetário.
Lanço 2
Lanço 2
Cheira a mistura com as raspas raladas de um limão biológico 2 E continua a misturar.
Cheira a mistura com as raspas raladas de um limão biológico 2 E continua a misturar.
Lanço 3
Lanço 3
Finalmente, adicione a farinha já peneirada 3 E incorporá -lo suavemente com uma espátula, com movimentos de grave para cima, para não desmontar a volume.
Finalmente, adicione a farinha já peneirada 3 E incorporá -lo suavemente com uma espátula, com movimentos de grave para cima, para não desmontar a volume.
Lanço 4
Lanço 4
Despeje a volume obtida em um molde de início de 22 cm de diâmetro, forrado na base do papel manteiga e com manteiga nas laterais 4. Nivele muito a superfície e cozinhe em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por 35 minutos, sem nunca furar a porta para impedir que o bolo esvazie; Antes de produzir, verifique o decocção interno com o teste de palito, que deve permanecer sequioso. Deixe o bolo de esponja completamente esfriar antes de extraí -lo do molde.
Despeje a volume obtida em um molde de início de 22 cm de diâmetro, forrado na base do papel manteiga e com manteiga nas laterais 4. Nivele muito a superfície e cozinhe em um forno estático pré -aquecido a 180 ° C por 35 minutos, sem nunca furar a porta para impedir que o bolo esvazie; Antes de produzir, verifique o decocção interno com o teste de palito, que deve permanecer sequioso. Deixe o bolo de esponja completamente esfriar antes de extraí -lo do molde.
Lanço 5
Lanço 5
Ocupado do banho e o recheio: limpe os morangos, remova o pecíolo e golpe -os em cubos, depois coloque -os em uma tigela com açúcar e chuva granulados 5.
Ocupado do banho e o recheio: limpe os morangos, remova o pecíolo e golpe -os em cubos, depois coloque -os em uma tigela com açúcar e chuva granulados 5.
Lanço 6
Lanço 6
Misture os morangos por alguns minutos e depois transfira -os para um filtro, coletando seu líquido em uma tigela: você precisará dele uma vez que um banho para o bolo de esponja 6.
Misture os morangos por alguns minutos e depois transfira -os para um filtro, coletando seu líquido em uma tigela: você precisará dele uma vez que um banho para o bolo de esponja 6.
Lanço 7
Lanço 7
Separadamente, em uma tigela grande, roupão o creme até permanecer rígido com o dianteiro elétrico 7.
Separadamente, em uma tigela grande, roupão o creme até permanecer rígido com o dianteiro elétrico 7.
Lanço 8
Lanço 8
Transfira pouco mais da metade do creme para outro recipiente, adicione os morangos muito -sucedidos 8 E misture para sempre para distribuí -los.
Transfira pouco mais da metade do creme para outro recipiente, adicione os morangos muito -sucedidos 8 E misture para sempre para distribuí -los.
Lanço 9
Lanço 9
Uma vez insensível, retome o bolo de esponja e golpe -o ao meio horizontalmente 9.
Uma vez insensível, retome o bolo de esponja e golpe -o ao meio horizontalmente 9.
Lanço 10
Lanço 10
Molhar a base com o suco obtido dos morangos 10.
Molhar a base com o suco obtido dos morangos 10.
Lanço 11
Lanço 11
Em seguida, prossiga para preenchê -lo com o creme misturado com morangos 11.
Em seguida, prossiga para preenchê -lo com o creme misturado com morangos 11.
Lanço 12
Lanço 12
Um pouco molhado a outra metade do bolo de esponja, depois coloque -o no recheio 12.
Um pouco molhado a outra metade do bolo de esponja, depois coloque -o no recheio 12.
Lanço 13
Lanço 13
Transfira a outra metade do creme para dois sac à alguns, um equipado com um ponta estrela de 5 mm e outro com um ponta liso de 2 cm. Com o primeiro, decoro os lados do bolo: fizemos listras verticais, mas você também pode optar por tantos tufos 13.
Transfira a outra metade do creme para dois sac à alguns, um equipado com um ponta estrela de 5 mm e outro com um ponta liso de 2 cm. Com o primeiro, decoro os lados do bolo: fizemos listras verticais, mas você também pode optar por tantos tufos 13.
Lanço 14
Lanço 14
Com o segundo saco para alguns decoram a superfície do bolo, criando tufos dispostos em círculos concêntricos e alternando com fatias de morangos frescos 14. Completo com uma folha de hortelã fresca no meio.
Com o segundo saco para alguns decoram a superfície do bolo, criando tufos dispostos em círculos concêntricos e alternando com fatias de morangos frescos 14. Completo com uma folha de hortelã fresca no meio.
Lanço 15
Lanço 15
O bolo de creme e morango está pronto para ser estimado 15.
O bolo de creme e morango está pronto para ser estimado 15.
Conservação
O bolo de creme e morango é mantido na geladeira, sob uma guizo de vidro para sobremesas ou fechada em um recipiente hermético, para 2-3 dias ao sumo. A base do pão de esponja pode ser feita alguns dias de antecedência e embrulhada em filme plástico para não secar.
